群馬で出会った自然や季節の花、文化遺産、つぶやきなどを写真で綴ります。
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2010年07月09日

不思議な野菜・アイスプラント ♪

不思議な野菜・アイスプラント ♪アフリカ原産で、塩味のする
不思議な野菜
が注目されて
います。
葉の表面が凍ったように
見えることからアイスプラン
という名前の野菜で、
透明でキラキラ輝いて見える
のは塩を隔離するための
細胞だそうです。このキラキラ感が素敵 icon12

生で食べてみると、すでに味付けされている感じで・・・
ビックリするそうです。
※気になるお味はサニーレタスの茎と沖縄の海ぶどうを足したような
 不思議な味・・・だそうです^^。
味付きのワケは土中の塩分を含むミネラルを葉の細胞に溜めこむ
性質
に由来するとのことですが、栄養成分の中には塩分を排出す
るのに欠かせないカリウム
も多量に含んでいる(血糖値を下げる)
のだそうです。海水を吸収する性質があり塩害対策としても注目!

☆☆☆今朝のニュースで粉末にして野菜塩として販売とか・・

☆☆☆佐賀大学発ベンチャーは「バラフ」というブランド野菜として販売しています。(レシピもあります)
佐賀大学 ブランド野菜「バラフ」ホームページ
 http://www.barafu.jp/

☆☆☆家庭で栽培するのがトレンドかも・・・
 土を使わない水栽培が向いているとか。
趣味の園芸 野菜の時間(7月の特集でやっていました)
 http://www.nhk.or.jp/engei/yasai/



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この記事へのコメント
最近よく直売所で見かけますね。
どんな味なのか興味津々なんですが、まだ試してません。

レポートお待ちしてます(^^)
Posted by 迷道院高崎迷道院高崎 at 2010年07月09日 21:34
>迷道院高崎さま

えーッ、売っているのですか!
自分が気がつかなかっただけかも・・
天ぷらにしてもおいしいらしいです。
見つけたら、即 試してみます^^。
Posted by 風子 at 2010年07月09日 22:09
海ぶどう&サニーレタス・・・~~

たしかに~~~

アッテいるかも~~~~!

でも~海ぶどうの感触をわかる人が????

他の表現を~~・・・・・。
Posted by らかん亭らかん亭 at 2010年07月10日 01:31
>らかん亭さま

たしかに「海ぶどう」では一般的ではないですね。
ご指摘、ありがとうございます。
プチプチ感があるのでしょうか。見つけたら
試食してみなきゃ・・・。^^ゞ
Posted by 風子 at 2010年07月10日 05:24
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不思議な野菜・アイスプラント ♪
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